近日，在茅台镇，这个酱酒发源地，我们见到了茅台镇知名酿酒师——郑军盛。这位年过六旬的老匠人，是酱酒宗师郑义兴的第二代嫡系传人，一生致力于郑氏酿酒技艺的传承与129味本草入曲配方的坚守。我们深知一个古法技艺的传承是极其重要的，这代表了酒文化的博大精深，代表了代代相传不忘本的祖训，代表了民族实力。而酿造好酒的过程，就是不断对抗失传的挑战，是一场持续的文化传承。

“茅台镇酒师多系郑姓人，其非郑姓者即其门徒。”————1939 年《贵州经济》 众所周知，茅台酒厂的前身是三大烧坊：成义烧坊、荣和烧坊和恒兴烧坊，却不晓三大烧坊执掌酿酒核心工艺的皆是郑氏一脉的酿酒师。

在茅台镇的传奇故事中，郑义兴的名字犹如一抹亮色，从1905年起，这位少年随着爷爷郑仕银，一位酿酒老师傅的步伐，开始了他对酿酒艺术的追求之旅。这不仅是一段学徒的历程，更是关于如何用郑氏家族传承的手艺酿造茅香典范的传奇故事。

近日，茅台镇制曲大师、郑氏一脉第12代传人——郑军盛（郑氏族谱名：郑军胜），被授予“新时代非遗文化传承人”称号。这一荣誉的颁发，不仅是对郑军盛个人在传统酿酒技术领域成就的认可，也突显了对非物质文化遗产保护的重视。

众所周知，喝酒要喝纯粮酒，纯粮酿造的白酒萃取了粮食中的精华，含有一些对人体有益的微量元素，但茅台镇的酒这么多，怎么选择纯粮好酒呢？ 郑酒师，作为茅台镇天地人和酒厂的主力产品，凭借其独特的工艺和优质的原料，在国内外市场上赢得了广泛的好评。