在白酒行业竞争日趋激烈的当下，郑酒师酱酒以“守”与“变”的平衡，成为酱酒领域中坚力量，走出了一条传承与创新相结合的发展之路。作为茅台镇酱香型白酒的代表之一，这家国货老酒厂如何在变革中坚守品质、在坚守中锐意创新，成为其长青的关键密码。

近日，郑酒师品牌推出全新力作——《梅厂长2024代表作》。这款臻藏级酱酒，由郑酒师品牌酒体设计领航人梅德川先生亲自勾调，以其均衡的口感、细腻的酱香和高品质工艺，迅速获得业内和酒友的高度评价，成为2024年末的爆款佳酿。

贵州日报11月18日消息，作为酱香型白酒核心产区，仁怀市正经历一场深刻的行业重塑。截至目前，仁怀市白酒企业数量从整治前的1925家减少到868家，共清理退出632家企业，改造提升995家，兼并整合660家。此轮优化升级不仅推动了仁怀白酒产业结构的优化，更为酱酒品牌的长远发展创造了良好环境。

有句行话是这样说的：“白酒不怕贵，就怕不纯。”在这个众多白酒品牌纷纷喊“高端”的市场里，真正让人买单的，归根到底是口感和品质。大家都知道，格力在空调行业里稳占一席，靠的是其掌握的核心科技——变频技术。那么，酱酒的“核心技术”究竟是什么？简单来说，是制曲。曲，是酱香酒的“灵魂”所在，是酱酒发酵的基础。而郑酒师为何能成为茅香新标杆，则在于其“核心技术”：129味本草制曲秘方。而这，就是郑酒师的“独家秘笈”。

我们的餐桌上，总少不了一杯酒助兴。而在众多白酒类型中，酱香型白酒的地位堪称“餐桌上的王者”，说到酱香型白酒，不得不提茅台镇和这片土地孕育的“宝藏”酒厂。郑酒师酱酒，便是一个典型代表。郑酒师的“129味本草制曲”工艺不仅是祖辈传承下来的核心技艺，更是酿造出那一抹独特茅香风味的灵魂。如今市场上模仿郑酒师酱酒的不在少数，但始终难以超越，它那“空杯留香”的迷人特性早已让老酒友们心甘情愿打CALL。这份酱香，和美味的菜肴搭配，更是发挥得淋漓尽致！